Hverdags- og weekendretter med kartofler

Smørristede nye kartofler med ramsløg

2-4 personer

  • 800 g nye kartofler
  • 50 g ramsløg
  • 3 spsk. rigtig smør
  • salt

Skrub kartoflerne godt, kom dem i en gryde og dæk dem lige akkurat med vand. Kom 1 spsk. salt ved, kog op og lad dem koge under låg i 7 min. Sluk for varmen og lad dem trække yderligere 7-10 min. til de er møre. Smelt smørret i en dyb pande og lad det bruse af. Kom kartoflerne ved, krydr med salt og peber og rist til de er let gyldne. Snit ramsløgene i tynde strimler og vend dem i lige inden servering.

Biksemad med æbler og bacon

2 personer

  • 500 g kogte kartofler
  • 150 g bacon
  • 125 g champignon
  • 1 æble
  • 1 fed revet hvidløg
  • timian
  • salt, peber
  • purløg og/eller ramsløg

Skær evt. fedtet fra baconen og skær den ud i mindre stykker. Steg baconstykkerne sprøde på en pande og læg dem over på et stykke køkkenrulle. Kartoflerne skæres i mindre stykker og steges møre og gyldne på panden i lidt olie. Champignon renses og skæres i mindre stykker. Æblet skæres i mindre stykker. Når kartoflerne er ved at være møre, tilsættes champignon og æblestykker samt timian og hvidløg. Det hele smages til med salt og peber. Bland til sidst bacon i og giv retten et drys purløg eller evt. ramsløg klippet i fine strimler. Serveres med dagens salat og evt. brød, hvis man synes.

Scroll til toppen